Торт планшет


Торт "Планшет"

1.Вариант приготовления мастики из маршмеллоу (ингредиенты приведены для 3-х порций мастики: 1 на заготовку планшета, 1,5-2 для отделки торта) Маршмеллоу в глубокой миске растопите в микроволновке (около 2 минут), затем добавляйте в полученную массу просеянную сахарную пудру, пока она не станет достаточно густой для замеса вручную. Вымесите мастику до однородного, упругого и пластичного состояния, заверните в пищевую пленку или сразу используйте. 2. Приготовление воздушного мусса для торта "Планшет" Залейте желатин холодной водой, дайте постоять 10 минут. Затем слейте воду, залейте 25 мл горячей воды и размешайте до полного растворения кристалликов желатина. Взбейте в крутую пену яйцо с 2-мя столовыми ложками сахара. Смешайте сок 1/2 лимона и столовую ложку сахара до полного их растворения. Теперь соедините взбитые яйца с желатином и лимонным соком, постоянно помешивая. Далее взбейте сливки до устойчивых пиков и соедините их с яичной массой (сливки добавляются небольшими порциями во взбитые яйца). Мусс стоит также приготовить заранее, чтобы он успел охладиться и стал гуще. 3. Крем из белого шоколада и сливочного сыра для обмазки торта. Готовится из белого шоколада, сливочного сыра и сливочного масла. Поломанный на кусочки шоколад растопите на водяной бане, а затем остудите. Взбейте вилкой или специальными насадками миксера для теста размягченный сливочный сыр до однородного состояния, постепенно влейте в него остывший шоколад, после чего введите в крем масло и вымешайте до однородности.

Для создания такого оригинального торта вам понадобиться подготовиться заранее. В частности, сделайте заготовку будущего планшета из мастики за 2-3 недели до праздничного события, чтобы она успела подсохнуть. Заготовку делайте из раскатанного до 5-7 миллиметровой толщины пласта мастики. При помощи картонного шаблона и острого ножа или скальпеля вырежьте из мастики прямоугольник размером 240 на 185 мм, слегка закруглите срезы, чтобы торцы были аккуратными. Далее, используя серебристую пищевую спрей-краску, покройте заготовку, накройте пергаментной бумагой и оставьте в сухом месте до дня приготовления торта. Самым красочным планшет получится если использовать съедобное фото — распечатанную на рисовой бумаге пищевым принтером картинку. Переносится на мастику она достаточно легко: нужно просто сбрызнуть поверхность водой и, разглаживая от центра, перенести бумагу с рисунком (сухими руками).

Заранее стоит подготовить и поздравительную надпись. Вырезать ее из мастики можно при помощи специальных формочек. А можно сделать простую заготовку-шаблон из картона (просто распечатайте на принтере нужную надпись и вырежьте ее из картона). По желанию ее также можно покрыть пищевой серебристой краской-спреем, после чего оставьте подсохнуть, прикрыв бумагой.

Для имитации коробки от планшета используйте бисквитные коржи. Тесто для каждого коржа лучше делать непосредственно перед его выпечкой, так вы получите равномерные, одинаково хорошо подошедшие коржи. Готовится бисквитное тесто достаточно просто. Взбейте миксером яйца с сахаром в густую пену. Муку просейте, добавьте в нее разрыхлитель. Постепенно добавляя в яично-сахарную смесь муку, аккуратно вымешайте тесто лопаткой до получения массы однородной консистенции.

Каждый корж выпекается в прямоугольной форме, застеленной пергаментной бумагой. Духовка должна быть предварительно разогрета до 225 градусов, время выпекания одного коржа — 5-8 минут. Пока печется один корж, займитесь приготовлением теста для следующего.

Испеченный корж выньте из формы вместе с пергаментом и оставьте остывать.

Приступайте к сборке торта! Возьмите первый корж, положите его на подставку для торта, обрежьте ровно края, равномерно пропитайте яблочным соком. Далее, используя около половины охлажденного воздушного мусса, покройте верх коржа, выложите на него кусочки консервированных фруктов. Второй корж также подравняйте, пропитайте соком, положите на первый и хорошо промажьте вареньем, а сверху выложите вторую часть мусса. Поверх мусса положите третий корж.

Кремом из белого шоколада и сливочного сыра покройте всю поверхность торта, после чего поставьте его в холодильник на несколько часов, а лучше — на ночь. После того как торт хорошо застынет, тщательно подровняйте всю поверхность, формируя боковые и верхние углы, после чего еще на 20-30 минут отправьте торт в холодильник.

Раскатайте мастику пластом в 3-4 мм толщиной. Размер пласта должен быть около 60*50 см. Далее аккуратно перенесите при помощи скалки мастику на торт и специальным утюжком разгладьте поверхность, обрезая всю лишнюю мастику по низу торта.

Теперь украсьте торт моделькой планшета и надписями. Для фиксации декора используйте обычную воду: она будет работать, как клей.

Если у вас нет возможности использовать рисовую бумагу с распечаткой пищевым принтером готовой картинки, можете подкрасить мастику в нужные цвета и самостоятельно смоделировать планшет.

средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

Торт iPad - Десерты и торты - Рецепты - Авторский проект Натальи Грухиной

Бисквитный торт в виде планшета iPad и коробки из-под него, декорированный мастикой из маршмеллоу. Пошаговый мастер-класс по приготовлению и оформлению торта.

Этот торт я приготовила для моего хорошего приятеля Виталия, которому в этом году исполнилось 30 лет. Виталий увлекается хоккеем и изначально попросил меня приготовить для него торт в виде кубка Стэнли, на что я опрометчиво согласилась, совершенно не представляя, как этот кубок выглядит. :))) Найдя в интеренете следующее словесное описание: "Кубок Стэнли представляет собой огромную (высотой почти 90 см.) серебряную вазу с массивным цилиндрическим основанием" и увидев фотографию этого кубка, я поняла, что надо придумать какую-то другую идею для торта :))) И тут я вспомнила, что Виталий - большой фанат Apple: iPhone, iPad, MacBook, Apple TV - все эти устройства есть в его коллекции гаджетов. Поэтому я решила приготовить для него торт в виде планшета iPad, ведь съедобного-то iPad-а в его коллекции нет :) Теперь передо мной встала задача каким-то образом затронуть хоккейную тему в торте. Выход был найден: мне помог мой муж Максим, который подготовил изображение в виде экрана iPad с фотографией Виталика в хоккейной форме и поздравительной надписью. Кстати, если присмотреться, календарь на экране iPad как раз показывает дату рождения юбилянта :)   Все элементы торта - съедобные, в том числе и сам iPad. Хотя юбилянт, отказался его есть, желая сохранить съедобный планшет на память (кстати, съедобный вариант полностью соответствует размерам оригинального устройства). Основа торта, оформленная в виде коробки из-под iPad, состоит из 3 прямоугольных бисквитных коржей, размером примерно 20 на 30 см. Вообще-то я испекла 4 коржа, из которых потом выбрала 3 наиболее ровных (кстати, из оставшегося коржа получился очень вкусный торт-рулет на скороую руку - я просто промазала корж вареньем и сметанным кремом)

В качестве внутренней прослойки между коржами я использовала воздушный мусс с лимонным ароматом. Дополнением к нему стало яблочное варенье и консервированные груши. Думаю, многим понятно, почему я остановилась именно на яблочном вареньи для торта в виде устройства Apple :), а вот консервированных яблок я, к сожалению, не нашла в продаже. Интересно, а они вообще существуют в природе?

Сверху торт промазан кремом из белого шоколада и сливочного сыра. Я очень люблю этот крем и использую его во всех моих тортах, поскольку этот крем имеет превосходный вкус и отличную консистенцию, которая прекрасно поддается выравниванию и великолепно подходит для дальнейшего покрытия торта мастикой. Торт декорирован мастикой из маршмеллоу. Корпус iPad-а также выполнен из мастики, а изображение сверху - это съедобная фотография, т.е. фотография распечатанная на рисовой бумаге при помощи специального пищевого принтера.

Расскажу по-подробнее, как я готовила и оформляла этот торт:

Для работы также понадобятся прямоугольная форма для выпечки (20x30 см.) и следующие инструменты: скалка, лопаточка-спатула, скальпель или острый нож, утюжок для разглаживания мастики, линейка.  

Совет: приготовление самого торта лучше всего разбить на 2 дня: в первый день сформировать нужну форму торта, покрыть кремом по всей поверхности и приготовить мастику, а во второй день — окончательно выровнять поверхность торта и украсить его мастикой. Сам планшет iPad необходимо приготовить заранее - за 2-4 недели до оформления самого торта, и хранить заготовку при комнатной температуре, чтобы она немного подсохла и хорошо держала форму.

Съедобную фотографию - изображение экрана iPad - можно распечатать да 1-2 дня до приготовления торта. Если же вы распечатываете ее заранее, то имейте в виду, что такую фотографию необходимо хранить только герметичном пластиковом пакете, поскольку рисовая бумага очень выстро высыхает и становится ломкой.

Предварительная работа: примерно за 2-3 недели до приготовления торта, формируем планшет iPad из мастики. Для этого сперва готовим 1 порцию мастики из маршмеллоу. Вот пошаговый мастер-класс по приготовлению мастики из маршмеллоу, а также советы по хранению и окраске. Далее вырезаем шаблон для iPad из картона или плотной бумаги. Шаблон должен соответствовать оригинальным размерам планшета, т.е. 185 на 240 мм (толщина ок. 7-8 мм)

Совет: желательно при изготовлении съедобного планшета иметь под рукой оригинал :) Так будет значительно проще повторить все пропорции, линии и детали устройства.

Раскатываем мастику толщиной 5-7 мм, прикладываем шаблон и вырезаем заготовку для iPad при помощи скальпеля.

Обрабытываем края заготовки, а именно, делаем их ровными и закругленными.  Для закругления удобно использовать обычную линейку: приложите линейку ребром к краю заготовки, а затем наклоните и слегка прокатите от края по направлению к центру планшета:

Затем заготовку планшета покрываем пищевой серебристой краской-спреем и оставляем ее в сухом месте до приготовления торта (рекомендую накрыть заготовку сверху пекарской бумагой):

К моменту приготовления торта заготовка должна стать более твердой и хорошо держать форму. За день до подачи торта на ровную поверхность заготовки необходимо перенести съедобную фотографию. Для этого поверхность заготовки необходимо равномерно увлажнить, например, сбрызнуть водой из пульверизатора, а лишнюю воду убрать салфеткой. Далее обрезать скальпелем края съедобной фотографии и перенести ее на планшет. Сухими руками разгладить фотографию по поверхности заготовки, работая от центра планшета по направлению к краю.

Также заранее необходимо вырезать буквы и логотипы Apple для украшения торта. Я использовала надписи iVitaly и 30y (сокращение от 30 years), сохранив принцип оформления упаковки устройств Apple. Я подготовила в текстовом редакторе надписи, используя фирменный шрифт Apple  (Myriad Pro SemiBold) и подходящий размер шрифта. Затем распечатала текст на плотной бумаге, вырезала каждую букву и далее, прикладывая шаблон к раскатанной мастике, вырезала буквы острым скальпелем. Из своего опыта рекомендую смачивать скальпель в воде перед вырезанием букв, так края получатся более ровными и аккуратными.

Чтобы буквы стали чуть более жесткими и не потеряли свою форму, я слегка подсушила их в чуть подогретой духовке. Затем дала буквам остыть и покрыла их сверху серебристым пищевым спреем.

Приготовление торта (за 1-2 дня до подачи на стол):

1. Готовим бисквитные коржи: Обратите внимание, что тесто для каждого коржа необходимо замешивать отдельно, поскольку в нем используется разрыхлитель, который имеет ограниченное время действия. Поэтому для того, чтобы все коржи получились одинаковой высоты и консистенции, важно замешивать тесто для каждого коржа прямо перед его выпечкой. Для этого взбиваем яйца с сахаром в крепкую пену при помощи миксера или кухонного комбайна. Далее просеиваем в тесто муку, добавляем разрыхлитель и аккуратно вымешиваем тесто при помощи силиконовой лопаточки до однородной консистенции:

Застилаем форму для выпечки пергаментной бумагой, равномерно распределяем тесто по форме и выпекаем в духовке, разогретой до 225 градусов, 5-8 минут (до образования румяной корочки):

Пока корж выпекается, замешиваем тесто для следующего коржа.

Готовый корж вынимаем из формы и даем ему остыть:

2. Готовим воздушный мусс с лимонным ароматом. Совет: если вы сомневаетесь по поводу использования сырого яйца в муссе, то рекомендую вам его исключить. После приготовления мусс необходимо поставить на некоторое время в холодильник, чтобы он охладился и стал более густой.

3. Приступаем к формированию торта: Выбираем наиболее ровные коржи и срезаем неровные края бисквита при помощи острого ножа. Далее кладем корж на подставку для торта и пропитываем его яблочным соком.

Совет: для равномерного пропитывания коржей в этом торте я использовала пульверизатор, опустив трубочку в емкость с соком.

Затем равномерно распределяем сверху примерно половину порции воздушного мусса:

Далее выкладываем порезанные на кусочки консервированные груши:

Кладем сверху второй корж, предварительно выровняв его края:

Этот корж также пропитываем яблочным соком, а затем покрываем яблочным вареньем и распределяем сверху оставшуюся часть воздушного мусса. Далее кладем третий корж. Совет: обрезками с краев бисквита можно выровнять и укрепить края торта, подложив обрезки в места, где торт немного проседает:

4. Готовим крем из белого шоколада и сливочного сыра и равномерно покрываем этим кремом всю поверхность торта:

5. Ставим торт в холодильник на несколько часов, а лучше всего на всю ночь.

6. В первый день приготовления торта необходимо также приготовить мастику из маршмеллоу (в принципе, ее можно приготовить и за неделю, и даже еще раньше и хранить в плотно закрытой полиэтиленовой пленке). Для покрытия этого торта понадобится 1,5-2 порции мастики (см. приведенные выше список ингредиентов на 1 порцию). По своему опыту скажу, что свежеприготовленную мастику очень сложно раскатать ровно, без образования дырочек, поскольку она содержит много пузырьков воздуха. Поэтому готовить ее необходимо как минимум за день до использования.

7. Тщательно выравниваем поверхность торта и формируем ровные углы при помощи лопаточки-спатулы, смоченной в воде:

8. Убираем торт в холодильник примерно на 20-30 минут и приступаем к раскатыванию мастики. Мастику необходимо раскатать до толщины примерно 3-4 мм и размера прямоугольного пласта не менее чем 60 на 50 см. Рекомендую перед раскатыванием мастики слегка смазать поверхность стола оливковым маслом без запаха. Я пробовала также использовать сахарную пудру при раскатывании, но осталась очень недовольна результатом, поскольку мастика очень быстро вбирает в себя пудру, становится твердой и теряет свою эластичность. Далее аккуратно переносим мастику на торт и при помощи специального утюжка разглаживаем поверхность.

Рекомендую, предварительно посмотреть видео-урок по обтягиванию мастикой квадратного торта:

При контакте с тортом (а именно, со сливочным кремом) мастика быстро начинает впитывать влагу и от этого теряет свою эластичность. Поэтому действовать необходимо достаточно быстро и как показано в видео-уроке сперва сформировать углы торта, а затем перейти к разглаживанию граней торта. Обратите внимание, что очень важно чтобы между тортом и мастикой не скапливалось пузырьков воздуха, поэтому перед тем как закрепить и выровнять мастику на боковых поверхностях необходимо тщательно разгладить верхнюю поверхность торта. Если воздух все же скопился, то выпустить его можно проколов мастику тонкой иголкой (лучше всего использовать тончайшие иголки для бисера).  

9. Обрезаем лишнюю мастику, оставляя при этом небольшой "припуск" - 2-3 мм. Этот припуск затем необходимо аккуратно заправить (подотнкуть) внутрь, так край торта выглядит более аккуратно. В противном случае, не оставляя припуска, мастика может слегка подтянутся вверх и может образоваться щель между подложкой торта и мастикой. Край торта при этом будет выглядеть очень неопрятно.

10. Украшаем торт надписями и логотипами по бокам, используя при этом в качестве клея обычную воду. Сверху кладем съедобный iPad.

Торт iPad готов!

Редкий кадр: торт в разрезе :)

grukhina.ru

Рецепт: Торт "Бисквитный с фруктами" - "украшен мастикой, в виде планшета с сахарной картинкой"

Ингредиенты: бисквит белый - 1 шт.;бисквит готовый - 1 шт.;сметана 20-25% - 1 л.;сахарная пудра - 200 г.;киви - 3 шт.;банан - 2 шт.;мастика - 600 г.;крем под мастику - 200-300 г.;сахарная картинка - 1 шт.

Способ приготовления: Сегодня хочу предложить отличный вариант торта на День Рождение. Торт бисквитный с фруктами, а в виде украшения я использовала сахарную картинку "экран планшета". Торт получился достаточно оригинальный и конечно же очень вкусный.Для торта нам понадобятся 2 бисквита: белый и шоколадный. Обычно готовлю бисквиты заранее вечером, чтоб они хорошо остыли и отстоялись. Так как торт у меня предполагался прямоугольный, то и бисквиты я готовила в квадратной форме.

Крем для бисквитов я обычно использую сметанный, он очень вкусный и идеально подходит для бисквита с фруктами.Сметану конечно лучше использовать домашнюю (1 л.) она и вкуснее и намного гуще магазинной. В сметану добавляем сахарную пудру (200 г.), для сладкоежек можно пудры больше, взбиваем до однородности.

Бананы (2 шт.) и киви (3 шт.) очищаем от кожуры и нарезаем кружочками.

Готовым бисквитам придаем форму прямоугольника и разрезаем на 2 части вдоль (для этого торта я использовала 2 части белого бисквита и 1 часть шоколадного).

Остальной бисквитный корж и его обрезки можно использовать для пирожного "Картошка".На подложку или блюдо на котором будет торт выкладываем ложку крема (чтоб торт не ездил по блюду). Поверх выкладываем белый бисквит, обильно смазываем сметанным кремом и выкладываем слой бананов, еще раз смазываем кремом. Белковый крем - "под мастику"Выкладываем второй шоколадный корж, обильно смазываем его кремом и выкладываем слой нарезанных киви, еще раз смазываем сметанным кремом.

Накрываем белым бисквитом.

Торт отправляем в холодильник на 20-30 минут, чтоб крем немножко застыл.

В это время готовим Белковый крем - "под мастику" и мастику (рецепт которой можно найти в моих рецептах).

Мастика нам понадобится в двух цветах: белая и серая.

Достаем торт из холодильника выравниваем стороны, лишнее отрезаем, уголки делаем более круглые и смазываем его белковым кремом, аккуратно выравниваем по всему периметру.Торт снова отправляем в холодильник на минут 15. Когда крем на торте застыл выравниваем его чистыми, теплыми, сухими руками, чтоб он стал гладким.

Белую мастику раскатываем в большой тонкий пласт и аккуратно покрываем ею торт.

Лишнюю мастику отрезаем.

Сверху торт, там где будет "экран планшета" смазываем декор гелем и аккуратно выкладываем картинку, предварительно обрезаем ее до нужного размера.

Картинку выравниваем, расправляем, чтоб ушел весь воздух из-под нее и смазываем декор гелем. Далее используем свою фантазию и декорируем торт по своему усмотрению.

Из серой мастики я сделала кнопочки и рамку для экрана.

Тортик получился очень веселенький и вкусный.Приятного аппетита!!!

Время приготовления: PT03H00M3 ч.

 Комментарии к рецепту: Оставить свой комментарий

fotorecept.com

Торт-ноутбук, планшет, iPhone, iPad

Ноутбуки, планшеты, iPhone’ы, iPad’ы прочно вошли в нашу жизнь. Многие представители современного бизнеса не могут без них представить свою работу. Да что там говорить: некоторые сферы бизнеса без них просто перестанут существовать. Торт-ноутбук станет отличным подарком для представителей одной из подобных областей. Он идеально подойдёт для дамы и мужчины, работа которых плотно связана с компьютерными технологиями. Наверняка понравится им и торт-планшет, выполненный в полном соответствии с какой-нибудь оригинальной моделью.

Стоит сказать, торт в виде ноутбука, iPhone’а или iPad’а является универсальным подарком, который можно торжественно преподнести практически любому — даже бабушке или дедушке с предложением обучить их работе в социальных сетях. Торт в виде ноутбука может быть выполнен даже в несколько комической форме — всё зависит от того, для кого он предназначен. Если это тот, кто не расстаётся со своим ноутбуком ни на час, то можно придумать интересную картинку на его мониторе в виде напоминания о том, что рядом есть ещё и близкие, кому тоже нужно уделять внимание. В случае если сладкий подарок предназначен для малыша, которому только предстоит осваивать азы компьютерной грамоты, торт iPhone, планшет или ноутбук может быть несколько очеловечен. К примеру, на мониторе может быть изображено приветливое лицо или просто улыбка. В подарок подростку можно преподнести торт iPad той модели, о которой он уже давно мечтает. Будет замечательно, если Вы припрячете для него ещё и реальный гаджет!

Кто сможет воплотить все эти удивительные задумки? Конечно же специалисты кондитерского дома «Supercakes»! В нашем каталоге представлены сотни вариантов оформления тортов в виде разнообразных устройств, и Вы можете выбрать один из них! Вкуснейшие сладкие подарки из натуральных ингредиентов будут доставлены нами по указанному адресу точно в указанный срок. Обращайтесь!

supercakes.ru

Торт в виде планшета — ЛавТортики

Цена на торт может измениться как в меньшую сторону, так и в большую, в зависимости от ваших пожеланий (изменение веса, выбора начинки, добавление новых элементов и т.п.)

Вес торта: 3,5 - 4 кг.

Стильный праздничный десерт — торт в виде планшета — приятно удивит виновника торжества любого возраста. Торт выполнен в виде коробки от планшета Apple и самого планшета, который отдельным предметом аккуратно лежит сверху. Фотографическое изображение меню устройства помогло добиться предельной точности — планшет выглядит как настоящий. Торт в виде планшета станет украшением праздничного стола по случаю Дня рождения подростка, девушки, парня, по случаю профессионального праздника или повышения в должности. Такой торт понравится тем, кто постоянно сталкивается с этим устройством по работе: разработчикам приложений или мастерам по ремонту.

Чтобы сделать торт более индивидуальным, изображение главного меню легко можно заменить на фотографию или любую другу картинку, которая подойдет к случаю. Торт в виде планшета украшает лента с поздравительной надписью, текст которой зависит от повода и может быть дополнен различными деталями, как-то имя или достигнутый возраст.

Не менее приятным сюрпризом станет вкусная начинка. Она состоит из классического бисквита, по желанию — с пропиткой, и крема с нежной текстурой. Вкусы бисквита и виды кремов могут быть разными: ванильными, шоколадными, сливочными. Любители свежих ягод и фруктов могут заказать к стандартному рецепту дополнительные добавки.

Предыдущий торт Предыдущий Следующий

Следующий торт

LoveTort.com

Торт Планшет — ЛавТортики

Цена на торт может измениться как в меньшую сторону, так и в большую, в зависимости от ваших пожеланий (изменение веса, выбора начинки, добавление новых элементов и т.п.)

Вес торта: 3,5 - 4 кг.

Оригинальный, стильный и большой торт Планшет — идеально подходит для праздника с большой компанией. Десерт представляет собой коробку от планшета Apple и сам планшет, который аккуратно лежит на ней. В оформлении торта было использовано фотографическое изображение устройства, так что оно выглядит максимально реалистично. Чтобы сделать подарок более индивидуальным, торт также украшает лента с поздравительной надписью. Ее текст легко изменить в соответствии с поводом, именем или возрастом, которого достиг именинник. Помимо надписи, можно также изменить цвет торта и изображение на экране самого планшета: стандартное меню легко станет фотографией.

Торт Планшет станет прекрасным сладким подарком по случаю Дня рождения ребенка или подростка. Особенно в том случае, если вы решили преподнести ему именно планшет. Кроме того, оригинальный десерт оценят и взрослые. Поводом может быть профессиональный праздник, День рождения, повышение в должности.

Помимо оригинального оформления, виновника торжества и гостей приятно порадует начинка, которая состоит из пористого бисквита и легкого воздушного крема. Дополнить торт яркими акцентами можно благодаря добавкам из различных фруктов и ягод.

Предыдущий торт Предыдущий Следующий

Следующий торт

LoveTort.com


Смотрите также