Нитрофураны. Планшет стрипованный


ß-Лактамы

СТАЙЛАБ предлагает тест-системы для определения бета-лактамных антибиотиков в различных пробах, а также стандарты бета-лактамных антибиотиков.

К бета-лактамным антибиотикам относятся пенициллины, монобактамы, карбапенемы и цефалоспорины. Некоторые из этих антибиотиков имеют природное происхождение, другие же были синтезированы в искусственных условиях. И природные, и синтетические бета-лактамы обладают схожей структурой: в молекулах этих веществ есть бета-лактамное кольцо. Это свойство позволяет определять содержание суммы этих антибиотиков в пробе, что удобно при скрининге.

Организмы, синтезирующие бета-лактамные антибиотики, с древних времен использовались человеком для обработки ран. В записях, найденных в Китае и относящимся приблизительно к 3000-м годам до нашей эры рассказывается, как использовать в этих целях плесневелые соевые бобы. В качестве лекарств применяли и другие продукты, зараженные плесневыми грибами. Но понять, какие именно вещества обладают антибиотическим эффектом, удалось только в XX веке, когда химик Александр Флеминг выделил пенициллин из культуры плесневых грибов Penicillium notatum. Пенициллин был первым антибиотиком, полученным человеком и первым из бета-лактамных антибиотиков.

Бета-лактамы имеют очень широкий спектр действия: они эффективны против множества микроорганизмов, в том числе стрептококков, стафилококков, кишечной палочки, а также цианобактерий (сине-зеленых водорослей, живущих в водоемах). Эти антибиотики позволили снизить смертность от таких заболеваний, как дифтерия, менингиты, боррелиоз, ангина, сибирская язва, скарлатина и других болезней. Однако бактерии могут вырабатывать резистентность к ним, в том числе, и перекрестную. Это связано со сходством механизмов действия у антибиотиков этой группы: все они нарушают синтез клеточной стенки бактерий и препятствуют их делению. Такую устойчивость выработал метициллин-резистентный стафилококк (MRSA). Вначале эти бактерии вызывали сепсисы и пневмонии в больницах, а затем стали причиной сложноизлечимых кожных инфекций, распространявшихся вне медицинских учреждений. В настоящее время к этим антибиотикам устойчивы многие бактерии.

Чтобы увеличить эффективность бета-лактамов их иногда используют в сочетании с ингибиторами бактериального фермента бета-лактамазы, который позволяет микроорганизмам обезвреживать эти антибиотики.

Бета-лактамные антибиотики неэффективны против хламидий, риккетсий и других внутриклеточных паразитов, а микобактерии (возбудители туберкулеза и других заболеваний) устойчивы к воздействию этих веществ из-за особенностей состава клеточной стенки.

Бета-лактамные антибиотики используются не только для лечения заболеваний у человека, но и в животноводстве. Их применяют для профилактики и лечения сальмонеллеза, рожи, дизентерии, копытной гнили. Некоторые бета-лактамы, например, амоксициллин, подходят для лечения бронхитов и пневмоний. Пенициллин и другие антибиотики применяют для лечения маститов у коров.

Некоторые бета-лактамы, например, ампициллин и амоксициллин, не разрушаются в желудке и хорошо всасываются в кишечнике. Другие, такие, как пенициллин, напротив, всасываются плохо и частично разрушаются. В основном эти вещества способны проникать в ткани. Многие из них преодолевают плацентарный барьер, а также выделяются с молоком.

Аллергические реакции являются достаточно частым осложнением при использовании бета-лактамных антибиотиков. Особенно чувствительны к этим веществам дети, у которых они способны вызвать аллергию даже при первом применении.

К другим побочным эффектам бета-лактамов относят возникновение кандидозов (грибковых инфекций), поскольку эти антибиотики уничтожают нормальную микрофлору, тем самым освобождая место для патогенных грибков и бактерий.

Технические Регламенты Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 ("О безопасности пищевой продукции") и ТР ТС 033/2013 ("О безопасности молока и молочной продукции") устанавливают максимально допустимую концентрацию пенициллина в молоке на уровне 4 мкг/л. Для амоксициллина, ампициллина и других пенициллиновых антибиотиков "Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)" определяют максимальное содержание как 30 мкг/л. С актуальными законодательными нормативами можно ознакомиться на сайте compact24.com.

Для анализа бета-лактамов в пробах используют микробиологические методы анализа. Однако в качестве скринингового метода удобно использовать иммунохроматографические методы. Они позволяют быстро оценить содержание антибиотиков в пробе и очень просты.

Литература

  1. Джессика Сакс. Микробы хорошие и плохие. Пер. с англ. Петра Петрова – Москва: АСТ: CORPUS, 2013 – 496 с.
  2. Antibiotic Discovery and Development. Vol. 1. Editors: Thomas J. Dougherty, Michael J. Pucci. Springer Science+Business Media, LLC 2012.
  3. Dibner, J. J., and J. D. Richards. 2005. Antibiotic growth promoters in agriculture: History and mode of action. Poult. Sci. 84:634–643.

stylab.ru

- , , , ,

, !

:

   
    -
   
   
 
   
     
    , ,
 
   
   
   
   ,
 
   
   
   
   
   
   
 
   
   
   
   
   
   
   

 

 

 

 

 

 

www.rts-engineering.ru

Зеараленон

Компания СТАЙЛАБ предлагает тест-полоски для экспресс-анализа, тест-системы для ИФА и иммуноаффинные колонки для пробоподготовки, а также сухие стандарты и стандартные растворы зеараленона.

Подробнее о зеараленоне

Стандартизированные нативные образцы (вид образца и степень контаминации по запросу) TR-Z100  Trilogy ®  Zearalenone (100 гр)

 

Зеараленон — это микотоксин нестероидной природы. Его вырабатывают распространенные в умеренном и тропическом климате виды плесневых грибов рода Fusarium — в основном F. graminearum, а также F. culmorum, F. equiseti и F. verticillioides. Чаще всего фузариевые поражают кукурузу, ячмень, овес, рис, пшеницу, рожь, сорго и продукты из этих злаков, а также орехи, бананы, амарант и черный перец. Эти плесени теплолюбивы, для роста им необходима высокая влажность, потому они, в основном, распространены в южных странах, включая и юг Российской Федерации. Но им подходят и условия на складах зерна, если воздух там достаточно влажен. Таким образом, зеараленон может образовываться в зерне как во время роста культур, так и при хранении урожая.

Зеараленон действует на животных подобно гормону эстрогену. Этот гормон стимулирует развитие первичных и вторичных женских половых признаков, участвует в регуляции менструального цикла и протекании беременности, а у мужчин в случае превышения нормы вызывает гинекомастию (увеличение молочных желез) и нарушение половой функции.

Токсический эффект зеараленона, вероятно, основан на его связывании с рецепторами эстрогена. При поражении этим веществом у животных обоих полов увеличиваются молочные железы, отекают и распухают половые органы, а у самок происходят выкидыши и развивается бесплодие. Свиньи особенно чувствительны к зеараленону. Но для коров и овец этот микотоксин не менее опасен, поскольку в рубце жвачных животных из него образуются более активные метаболиты, в том числе зеранол.

Ряд исследований показал, что зеараленон способен накапливаться в печени, мышечной ткани и птичьих яйцах. Хотя прямых доказательств опасности зеараленона для человека нет, существуют данные, что этот микотоксин повышает вероятность возникновения опухолей молочной железы.

Зеараленон не разрушается при измельчении, термической обработке и ферментации зерна. Иногда он встречается в пищевых продуктах вместе с трихотеценовыми токсинами.

Известно не менее 15 производных зеараленона. Один из его метаболитов, зеранол (α-зеараланол), в 3-4 раза более активен, чем зеараленон. Он, как и эстрадиол (один из типов эстрогена), усиливает выделение гормона роста, что, в свою очередь, приводит к нарастанию мышечной массы. Поэтому зеранол используется как стимулятор роста мясного скота в Канаде и всех видов скота в США, но запрещен во многих других странах, в том числе в Европейском союзе. Чтобы установить, был ли зеранол нелегально применен или образовался в организме скота из зеараленона, содержавшегося в корме, проводится сравнительный анализ содержания этих метаболитов в моче. Согласно данным некоторых исследований, зеранол может быть опасен и для людей.

Технические регламенты Таможенного союза №№ 015/2011 "О безопасности зерна" и 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" не допускают присутствия зеараленона в ферментных молокосвертывающих препаратах грибного происхождения, продуктах для детей, беременных и кормящих женщин (не более 5 мкг/кг). С актуальными законодательными нормативами можно ознакомиться на сайте compact24.com.

Для анализа содержания зеараленона в пробах продуктов применяются длительные, сложные и достаточно дорогие методы высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) и тонкослойной хроматографии, а также более простой и доступный метод иммуноферментного анализа (ИФА). Для подготовки проб к анализу методом ВЭЖХ используются иммуноаффинные колонки.

Литература

  1. Микотоксины и микотоксикозы // Д. Диаз (ред.). М.: Печатный Город, 2006.
  2. H. Leffers, M. Næsby, B. Vendelbo, N.E. Skakkebæk, M. Jørgensen. Oestrogenic potencies of Zeranol, oestradiol, diethylstilboestrol, Bisphenol-A and genistein: implications for exposure assessment of potential endocrine disrupters // Human reproduction, vol. 16, № 5, 2001.
  3. Mycotoxin protocols // Methods in molecular biology, vol. 157. M. Trucksess, A. Pohland (ed.). Humana Press, 2001.
  4. Mycotoxins in food. Detection and control. // Magan N., Olsen M. (ed.). Woodhead Publishing Limited, 2000.
  5. Mycotoxins in fruits and vegetables // R. Barkai-Golan, N. Paster (ed.). Elsevier Inc., 2008.

Определение микотоксинов

stylab.ru

Нитрофураны

СТАЙЛАБ предлагает тест-системы для определения сверхмалых остаточных количеств нитрофуранов в молоке по ГОСТ Р 52842–2007 (ИСО 18330:2003), мясе (говядина, свинина, мясо птицы), печени, рыбе, креветках, яйце и меде.

Нитрофураны – это вещества, молекулы которых имеют фурановое кольцо с нитрогруппой. Большинство этих препаратов используются как антибактериальные, однако некоторые из них, например, нифуртимокс, проявляют антипаразитарные свойства, в том числе, уничтожает трипаносом (возбудителей сонной болезни). Основную часть нитрофуранов (фуразолидон, нитрофурантоин и другие), как и сульфаниламиды, не относят к антибиотикам, поскольку они оказывают бактериостатический эффект. Однако в больших количествах нитрофураны могут проявлять и бактерицидные свойства, а нифуроксазид является антибиотиком. Кроме того, эти вещества обладают антигрибковым эффектом и действуют на некоторые вирусы. При этом резистентность к нитрофуранам развивается медленно.

Большинство нитрофуранов имеет сравнительно небольшую молекулярную массу и размеры молекулы. Это обуславливает их способность легко и быстро всасываться в кишечнике и проникать в ткани организма, в том числе, в мозг, а также проходить через плацентарный барьер и воздействовать на плод.

Широкий спектр действия и эффективность нитрофуранов против микроорганизмов, резистентных к антибиотикам и сульфаниламидам определяет возможности их использования. Например, фуразолидон применяют для лечения энтеритов, сальмонеллезов, холеры, лямблиозов и других заболеваний. Нитрофурантоин (фурадонин) проявляет большую (по сравнению с фуразолидоном) активность в отношении кишечной палочки и некоторых других микроорганизмов. Нитрофураны также использовали, а в некоторых странах и продолжают использовать в качестве опосредованных стимуляторов роста животных и в ветеринарии. Особенно большое значение эти препараты имели в свиноводстве, птицеводстве и промышленном разведении рыбы и креветок.

В организме животного нитрофураны распадаются быстро, и это затрудняет их обнаружение. Но метаболиты, образующиеся при этом, остаются в тканях длительное время. Методы анализа нитрофуранов в тканях животных и продуктах животного происхождения основаны именно на обнаружении этих веществ.

В странах Евросоюза нитрофураны были запрещены к использованию в животноводстве в 1995 году. Это было связано с тем, что у метаболитов нитрофуранов – семикарбазида (SEM, производное нитрофуразона), 3-амино-2-оксазолидинона (AOZ, метаболит фуразолидона) и 1-аминогидантоина (AHD, образуется из нитрофурантоина) обнаружили мутагенные и канцерогенные свойства. SEM и AOZ способствуют образованию опухолей сосудов и легких, а AHD связывают с новообразованиями в почках, костях и яичниках. Эксперименты на крысах показали, что метаболиты нитрофуранов, как и сами эти средства, легко всасываются в пищеварительном тракте и способны попадать в организм с пищевыми продуктами. Кроме того, в опытах на животных семикарбазид проявлял эмбриотоксические свойства и вызывал кровоизлияния в мозг и печень, а также нарушения развития костей. 3-амино-2-оксазолидинон нарушает работу печени. Метаболит фуральтадона – 3-амино-5-морфолинометил-2-оксазолидинон (AМOZ) считается менее токсичным, нежели AOZ, однако в высоких концентрациях он ингибирует активность моноаминоксидазы – фермента печени, разрушающего моноамины. К моноаминам относятся многие нейромедиаторы и гормоны, например, адреналин, дофамин, гистамин и серотонин, а также некоторые лекарственные средства и яды. Снижение активности моноаминоксидазы приводит к увеличению концентрации нейромедиаторов и снижению эффективности обезвреживания токсичных веществ.

Согласно "Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)", содержание нитрофуранов в пищевых продуктах, в том числе, в меде, не допускается на уровне определения методов.

Методы анализа содержания в пробах остатков нитрофуранов изначально были основаны на хроматографии, например. на ВЭЖХ с масс-спектроскопическим или с ультрафиолетовым детектированием. Эти методы позволяют определять содержание метаболитов нитрофуранов, в том числе, 3-амино-2-оксазолидинона (AOZ) и 3-амино-5-морфолинометил-2- оксазолидинона (AМOZ) на уровне от 0,2 мкг/кг (200 нг/кг). Однако во многих странах эти вещества предпочитают анализировать с помощью иммуноферментного метода анализа, поскольку он чувствителен и при этом прост.

Тест-системы RIDASCREEN ® Nitrofuran (AOZ), RIDASCREEN ® Nitrofuran (AМOZ), RIDASCREEN ® Nitrofuran (AHD) и RIDASCREEN ® Nitrofuran (SEM) основаны на методе ИФА. Все они выпускаются серийно под контролем системы качества ISO 9000; в комплект поставки входят необходимые реагенты. Методики анализа метаболитов нитрофуранов в пищевых продуктах с помощью этих систем утверждены Россельхозакадемией и Управлением ветеринарии Федерального агентства по сельскому хозяйству Минсельхоза России (МУК 5-1-14/1005). Методика определения фуразолидона соответствует ГОСТ 33615-2015 ("Продукты пищевые, продовольственное сырье. Иммуноферментный метод определения остаточного содержания метаболита фуразолидона").

Литература

  1. Практическое руководство по антиинфекционной химиотерапии. Под редакцией: Л.С. Страчунского, Ю.Б. Белоусова, С.Н. Козлова
  2. L.A. Spry, T.V. Zenser, S.M. Cohen, and B.B. Davis. Role of renal metabolism and excretion in 5-nitrofuran-induced uroepithelial cancer in the rat. J Clin Invest. Sep 1985; 76(3): 1025–1031.
  3. M. Vass, K. Hruska, M. Franek. Nitrofuran antibiotics: a review on the application, prohibition and residual analysis. Veterinarni Medicina, 53, 2008 (9): 469–500
  4. Sujittra Phongvivat. Nitrofurans Case Study: Thailand's experience. 2004
  5. L.H. Vroomen, M.C. Berghmans, P.J. van Bladeren, J.P. Groten, C.J. Wissink, H.A. Kuiper. In vivo and in vitro metabolic studies of furazolidone: a risk evaluation. Drug Metab Rev. 1990;22(6-8):663-76.

stylab.ru

Монензин

СТАЙЛАБ предлагает тест-системы для количественного определения монензина в кормах для животных, витаминных добавках и рисовых отрубях методом ИФА.

Монензин – это ионофорный антибиотик и кокцидиостатик, известный также как добавка E714 , запрещенная к использованию в качестве пищевой добавки. Это один из наиболее хорошо изученных ионофоров. Его вырабатывают бактерии Streptomyces cinnamonensis. Монензин является смесью близких по структуре веществ. Он входит в состав препаратов «Пулкокс», «Эланкогран» и других средств для профилактики кокцидиоза у птиц, а также используется в качестве кормовой добавки, ускоряющей набор массы коровами и овцами. Монензин применяют в сельском хозяйстве и ветеринарии с начала 70-х годов XX века.

Монензин способствует поступлению в клетку ионов натрия и стимулирует работу натрий-калиевого насоса – структуры, обеспечивающей вывод из клетки натрия и пропускающей внутрь калий. Это энергозатратный процесс, и рано или поздно кокцидии теряют способность поддерживать его. Накопление в клетке ионов натрия приводит к поступлению внутрь воды, из-за чего клетка рвется и погибает. На клетки млекопитающих монензин действует слабее.

В организме человека и животных монензин всасывается в пищеварительном тракте и выводится с желчью. Отравление этим веществом чаще всего проявляется тошнотой, рвотой, болями в животе, диареей, слабостью. Животные выглядят сонливыми, отказываются от пищи, у них снижается продуктивность. При тяжелом отравлении монензином могут наблюдаться нарушения дыхания. Монензин вызывает повреждения мышечных клеток сердца, а также скелетных мышц. Первое может приводить как к смерти, так и к хронической сердечно-сосудистой недостаточности. Результатом повреждения скелетных мышц может являться рабдомиолиз, часто становящийся причиной почечной недостаточности.  В эксперименте на крысах хроническое употребление монензина приводило к снижению мужской фертильности и подвижности сперматозоидов.

Для отравления монензином у птиц характерны отказ от корма, снижение скорости набора массы и роста, атаксия, слабость в ногах. Птицы лежат на поверхности, у них взъерошены перья. При тяжелом отравлении возможно наступление паралича и смерть. При этом монензин вызывает у птиц некроз скелетных мышц, очаговую дегенеративную кардиомиопатию и застойную сердечную недостаточность. От первых симптомов отравления до гибели птиц проходит от нескольких часов до нескольких дней.

При нарушении сроков выдержки перед убоем монензин может сохраняться в тканях и органах. В Российской Федерации и странах Таможенного Союза содержание монензина в мясе, печени и других продуктах ограничивает ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». С актуальными законодательными нормами можно ознакомиться на сайте compact24.com.

Со сточными водами с ферм монензин может попадать в грунтовые воды и в открытые водоемы. Время его полураспада в почве – около 6-7 суток, в воде – до 35 суток. Это вещество не опасно для водных растений, таких, как ряска и элодея. Однако он может вызывать отравления у животных, пьющих из этих водоемов.

Для скрининга монензина в настоящее время используют тест-системы на основе метода иммуноферментного анализа (ИФА). Этот высокоточный метод прост в исполнении, не требует больших финансовых затрат и позволяет быстро получить результат анализа.

Литература

  1. Daniel Łowicki and Adam Huczyński. Structure and Antimicrobial Properties of Monensin A and Its Derivatives: Summary of the Achievements. BioMed Research International, Volume 2013 (2013), Article ID 742149, 14 pages
  2. Singh M, Kalla NR, Sanyal SN.  Testicular effects of monensin, a golgi interfering agent in male rats. Drug Chem Toxicol. 2014 Oct;37(4):384-90.
  3. Zavala G, Anderson DA, Davis JF, Dufour-Zavala L. Acute monensin toxicosis in broiler breeder chickens. Avian Dis. 2011 Sep;55(3):516-21.
  4. Chapman HD, Jeffers TK, Williams RB. Forty years of monensin for the control of coccidiosis in poultry. Poult Sci. 2010 Sep;89(9):1788-801.
  5. McGregor EB, Solomon KR, Hanson ML. Monensin is not toxic to aquatic macrophytes at environmentally relevant concentrations. Arch Environ Contam Toxicol. 2007 Nov;53(4):541-51.
  6. Gonzalez M, Barkema HW, Keefe GP. Monensin toxicosis in a dairy herd. Can Vet J. 2005 Oct;46(10):910-2.
  7. Kouyoumdjian JA, Morita MP, Sato AK, Pissolatti AF. Fatal rhabdomyolysis after acute sodium monensin (Rumensin) toxicity: case report. Arq Neuropsiquiatr. 2001 Sep;59(3-A):596-8.
  8. Watanabe N, Harter TH, Bergamaschi BA. Environmental occurrence and shallow ground water detection of the antibiotic monensin from dairy farms. J Environ Qual. 2008 Sep-Oct;37(5 Suppl):S78-85.

stylab.ru

β-Агонисты

СТАЙЛАБ предлагает тест-системы для анализа бета-агонистов в моче, сыворотке крови, мясе, печени, молоке и кормах для животных методом ИФА, а также стандартные растворы бета-агонистов.

Бета-агонисты, называемые также бета-адреномиметиками и бета-адреностимуляторами – это группа веществ, активирующих β-адренорецепторы и действующих подобно адреналину, норадреналину или дофамину. Существуют природные соединения, обладающие такой же активностью, однако применительно к анализу безопасности пищевой продукции чаще говорят о синтетических бета-агонистах. К ним относятся такие вещества, как кленбутерол, сальбуматол, тербуталин, активирующие β2-адренорецепторы, а также рактопамин, активирующий и β1-адренорецепторы, и β2-адренорецепторы.

β1-адренорецепторы находятся в клетках почек, сердца и в жировой ткани. Их стимуляция приводит к учащению и усилению сердцебиения, разрушению жира и, опосредованно, к повышению кровяного давления и тонуса сосудов. β2-адренорецепторы расположены в скелетных и гладких мышцах, в том числе, мышцах матки и сосудов, в сердечной мышце, бронхах, центральной нервной системе (головном мозге) и в других органах. При активации этих рецепторов работа скелетных мышц улучшается, сердцебиение ускоряется, а мышцы матки, пищеварительных органов, бронхов и сосудов расслабляются. Последнее приводит к снижению артериального давления. Кроме того, стимуляция β2-адренорецепторов приводит к разрушению гликогена в печени и повышению концентрации глюкозы в крови, а также к общему возбуждению.

Адреналин, или эпинефрин, является одним из гормонов, выделяющихся в стрессовых условиях – будь то потенциально опасная ситуация, прямая угроза или травма. Он активирует все 4 типа адренорецепторов (α1, α2,  β1 и β2), что обуславливает многообразие его действия на организм: повышение (а затем – снижение) артериального давления, ускорение и усиление сердцебиения, расслабление гладких мышц, расположенных в том числе в бронхах, расширение зрачка, повышение свертываемости крови. Адреналин стимулирует деятельность ЦНС, ускоряет разрушение гликогена и улучшает работу скелетных мышц. Все это необходимо, чтобы адекватно и эффективно реагировать на опасность и при необходимости снизить кровопотерю.

Норадреналин (норэпинефрин) – это предшественник адреналина. Его действие близко к эффекту адреналина, однако это вещество связывается только с тремя типами адренорецепторов – α1, α2,  и β1.

Дофамин – предшественник норадреналина. Он способен активировать только β1-адренорецепторы. В отличие от норадреналина и адреналина, он участвует не в стрессовой реакции, а в системе внутреннего подкрепления – к примеру, в ходе обучения, а также в формировании мотиваций и оценок.

Для бета-агонистов характерно быстрое и кратковременное действие (3-5 минут). Однако эффект некоторых препаратов может длиться до 12 часов.  В медицине бета-агонисты применяют для профилактики приступов бронхиальной астмы и их купирования, а также при некоторых других заболеваниях легких. Кроме того, их используют при брадикардии (замедленном сердцебиении), сердечной недостаточности, аллергических реакциях, гиперкалиемии и отравлениях бета-блокаторами. К побочным эффектам этих веществ относится тахикардия, повышение артериального давления, головные боли, тремор (дрожь мышц). Бета-агонисты могут способствовать развитию гипогликемии. Несмотря на серьезные побочные эффекты, некоторые из бета-агонистов применяют в качестве допинга – для ускорения роста мышечной массы и снижения содержания жира в организме.

В России и странах Евросоюза использование бета-агонистов в пищевой промышленности запрещено. Однако их анаболические свойства и доступность обуславливают их применение некоторыми производителями для ускорения откорма скота. В последние годы количество злоупотреблений этими веществами возрастает. При этом бета-агонисты сохраняются в мясе и молоке и могут воздействовать на потребителя. Для определения бета-агонистов удобно использовать метод иммуноферментного анализа. Он прост в постановке, не требует дорогостоящего оборудования и позволяет быстро провести скрининг большого количества проб.

Литература

  1. Wallukat G. The beta-adrenergic receptors. Review article. Herz. 2002.
  2. "What are Beta-agonists?". Thoracic.org. American Thoracic Society.
  3. Johnson, M. "Molecular mechanisms of beta(2)-adrenergic receptor function, response, and regulation".  The Journal of Allergy and Clinical Immunology, 2006 January, Volume 117, Issue 1, Pages 18–24
  4. Sung IK, Park SJ, Kang K, Kim MY, Cho S. Development and Application of a Method for Rapid and Simultaneous Determination of Three β-agonists (Clenbuterol, Ractopamine, and Zilpaterol) using Liquid Chromatography-tandem Mass Spectrometry. Korean J Food Sci Anim Resour. 2015;35(1):121-9.
  5. Baynes RE, Dedonder K, Kissell L, Mzyk D, Marmulak T, Smith G, Tell L, Gehring R, Davis J, Riviere JE. Health concerns and management of select veterinary drug residues. Food Chem Toxicol. 2016 Feb;88:112-22.

stylab.ru

Малахитовый зеленый

СТАЙЛАБ предлагает тест-системы Malachite Green Plate kit для количественного анализа малахитового зеленого в продуктах рыбной промышленности, в том числе, в рыбе, икре, моллюсках и ракообразных.

Иммуноферментный метод анализа (ИФА), стрипованный планшет Malachite Green plate kit

Малахитовый зеленый (бензоилгрюн, малахитгрюн) –  недорогое вещество, которое применяют для окраски тканей, бумаги и кожи. Ранее малахитовый зеленый использовали в качестве пищевого красителя, но в связи с токсичностью этого вещества его использование ограничили во многих странах. По международной классификации малахитовый зеленый имеет 2 класс опасности (высокоопасное вещество).

Малахитовый зеленый токсичен для многих организмов, включая бактерий. Поэтому с 1930-х годов его использовали для профилактики и лечения грибковых, паразитарных и бактериальных инфекций рыб, икры, ракообразных и моллюсков. Он эффективно уничтожает сапролегнию – организм, вызывающий у рыб раневые инфекции и способный поражать икру.

И малахитовый зеленый, и лейкомалахитовый зеленый опасны для многих живых организмов, включая млекопитающих. Оба эти вещества способны вызвать поражение печени. Они обладают мутагенными свойствами, вызывают хромосомные аномалии и, предположительно, являются канцерогенами. В исследованиях на рыбах и крысах малахитовый зеленый проявлял тератогенный эффект. Он вызывал поражения селезенки, почек и сердца, а также патологические изменения кожи, глаз, костей, легких и щитовидной железы.

В России малахитовый зеленый применяют аквариумисты. В странах Евросоюза и в США его запрещено применять в рыбных хозяйствах. В Канаде установлен максимально допустимый уровень содержания малахитового зеленого в рыбной продукции. Однако малахитовый зеленый дешев и обладает очень широким спектром действия. Поэтому во многих странах его продолжают использовать. В некоторых государствах его применение официально разрешено, в других малахитовый зеленый применяют нелегально.

Малахитовый зеленый может попадать в воду и, следовательно, в организмы рыб, ракообразных и моллюсков не только при намеренном использовании. Это вещество достаточно широко используют в промышленности, в том числе, для изготовления печатных красок, потому оно нередко оказывается в сточных водах. Если они не прошли должную очистку, малахитовый зеленый попадет в водоем. В водной среде это вещество достаточно быстро адсорбируется частицами грунта и ила. Предполагается, что в воде это вещество разрушается, в основном, в ходе фотолиза. Если малахитовый зеленый находится в осадочном слое, его фотолиз будет затруднен, а процессы гидролиза и биодеградации малозначимы для разрушения этого вещества в водной среде. Потенциал биоаккумуляции у малахитового зеленого низок, но в организмах живых существ, в том числе, рыб, он метаболизируется до лейкомалахитового зеленого, который хорошо растворяется в жирах и сохраняется в тканях организма до нескольких месяцев.

Проблема очистки сточных вод и водоемов от малахитового зеленого в настоящее время весьма актуальна, как и проблема анализа этого вещества в воде, а также в рыбе и моллюсках.

Для определения малахитового зеленого удобно применять иммуноферментный метод анализа (ИФА). Он широко используется в целях скрининга и в лабораторной практике. Этот метод включен в ГОСТ 57025-2016 ("Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Иммуноферментный метод определения остаточного содержания трифенилметановых красителей"), вступивший в силу 01.07.2017 года.

Литература

  1. Terry D. Bills, Leif L. Marking, and Jack H. Chandler, Jr. Malachite Green: Its Toxicity to Aquatic Organisms, Persistence, and Removal with Activated Carbon. United States Department of the Interior Fish and Wildlife Service, Washington, D.C. 1977
  2. Culp S.J., Beland F.A., Heflich R.H., Benson R.W., Blankenship L.R., Webb P.J., Mellick P.W., Trotter R.W., Shelton S.D., Greenlees K.J., Manjanatha M.G. Mutagenicity and carcinogenicity in relation to DNA adduct formation in rats fed leucomalachite green. Mutat Res. 2002 Sep 30;506-507:55-63.
  3. Mohammadi A, Daemi H, Barikani M. Fast removal of malachite green dye using novel superparamagnetic sodium alginate-coated Fe3O4 nanoparticles. Int J Biol Macromol. 2014 Aug;69:447-55
  4. Shivaji Srivastava, Ranjana Sinha, D. Roy. Review. Toxicological effects of malachite green. Aquatic Toxicology 66 (2004) 319–329

stylab.ru


Смотрите также